Ptasie mleczko

Taki przysmak może się przydać jako deser na przykład na wielkanocnym stole :-)

Składniki: 

 Biała warstwa

- mleczko kokosowe z puszki (uwaga na skład): 500 ml

- żelatyna: 2 łyżki

- ksylitol: 2-3 łyżki

- naturalny ekstrakt z wanilii: 2-3 kropelki

 Polewa czekoladowa

- olej kokosowy: 4 łyżki

- kakao gorzkie: 3 łyżki

- daktyle świeże: 5-6 szt. 

 Wykonanie:
 

1. Mleczko przelewamy do garnuszka i podgrzewamy.

2. Do gorącego mleczka dodajemy ksylitol, żelatynę oraz ekstrakt wanilii i dokładnie miksujemy blenderem. 

3. Prostokątną foremkę wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy do niej masę i odstawiamy w chłodne miejsce, aby przestygło. Następnie wkładamy do lodówki na około 40 minut.

4. Gdy masa stężeje, przygotowujemy polewę czekoladową: olej kokosowy rozpuszczamy w garnuszku, dodajemy kakao i drobno posiekane daktyle. Dokładnie mieszamy.

5. Piankę smarujemy polewą czekoladową i ponownie wkładamy do lodówki na około 30 minut.

6. Kroimy ptasie mleczko nożem na kształt czekoladek.

1 czekoladka (10 g) dostarcza: ok. 38 kcal, 1,2 g białka, 2,9 g tłuszczu, 2,1 g węglowodanów.