Tortilla z warzywami i polędwicą z kurczaka

Tortilla, którą Wam przedstawiam zawładnęła już niejednym podniebieniem...
Doskonale zaspokaja apetyt na "fast-fooda" ;-)  Spróbuj, a nie pożałujesz! :-)

Składniki:

(na 4 szt.)

Placki:

- mąka jaglana: 1 szklanka

- mąka owsiana: 1 szklanka

- sezam: 1 łyżka

- szczypta kurkumy i słodkiej papryki, szczypta soli

- ciepła woda: nieco ponad 1/2 szklanki (150 ml)

- oliwa z oliwek: 2 łyżki

Nadzienie:

- fasolka czerwona konserwowa: 4 łyżki

- kukurydza konserwowa: 2 łyżki

- papryka czerwona: 1/2 szt.

- ogórek kiszony: 1 szt.

- sałata lodowa: kilka liści

- rukola: garść

- czerwona cebula: kilka plasterków

- domowa wędlina np. z piersi kurczaka: 4 plastry

Sos czosnkowy:

- twarożek grani naturalny: 200 g

- czosnek: 2 małe ząbki

- sól, pieprz

+ opcjonalnie ketchup ;-)

Wykonanie:

1. Wymieszaj mąkę z solą, przyprawami
i sezamem.

2. Dodaj ciepłą wodę i wymieszaj łyżką.

3. Dodaj olej i ponownie wymieszaj. Zagnieć rękami ciasto. W razie potrzeby posyp w trakcie zagniatania odrobiną mąki. Ciasto nie powinno kleić się do rąk.

4. Gotowe ciasto zawiń w folię
i odstaw na 15 minut. W tym czasie możesz przygotować składniki do nadzienia.

5. Po upływie 15 minut podziel ciasto na
4 części i porządnie rozwałkuj
każdą część, aż powstanie cienki placek o średnicy ok. 20 cm.

6. Smaż tortille z dwóch stron na suchej, rozgrzanej patelni.

7. Umyj i poporcjuj warzywa (porwij sałatę na kawałki, ogórka i cebulę pokrój w plastry, a paprykę
w paseczki). Wędlinę również pokrój w paski.

8. Przygotuj sos: twarożek wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i przyprawami.

9. Ułóż na placku wszystkie składniki, polej sosem i zawiń tortillę. Od spodu owiń ją folią aluminiową (sos może wyciekać od spodu).

A teraz możesz cieszyć się smakiem! :-)

1 tortilla wraz z dodatkami ma ok. 407 kcal i dostarcza: błonnik, witaminy: A, B1, B2, B3, B6, B12, kwas foliowy, C, E oraz składniki mineralne: wapń, żelazo, potas, fosfor, magnez, cynk, miedź.