Pasta z ciecierzycy

Pasta świetnie nadaje się zarówno na kanapki, 

jak i farsz np. do świątecznych jajeczek :-)

Składniki:

- ciecierzyca ugotowana: 2 szklanki

- oliwa lub inny olej np. rzepakowy, sezamowy, rydzowy): 3 łyżki

- sok z cytryny: 7 łyżek

- sól himalajska, pieprz, słodka papryka, czosnek

- woda: ok. 1/2 szklanki

Wykonanie:

1. Ciecierzycę namoczyć w wodzie przez kilka godzin. Następnie wodę odlewamy i gotujemy ciecierzycę w świeżej wodzie ok. 50 minut.

2. Ugotowaną i przestudzoną ciecierzycę miksujemy ze wszystkimi dodatkami, dolewając po trochę wody, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Gotowe!

1 łyżka pasty (20 g) ma ok. 30 kcal i jest źródłem: błonnika, NNKT, witamin: C, E, B1, B6, kwasu foliowego oraz składników mineralnych: magnezu, żelaza, fosforu, potasu, cynku, miedzi.


Dekoracje to: czarnuszka, szczypiorek, rzeżucha, rzodkiewka, papryka, sałata karbowana.